Afyonkarahisar’da bir lezzet turizmi patlaması yaşanıyor. Sadıkbey Köyü’nde bulunan Hazal Pide ve Lahmacun Salonu, özellikle yörenin meşhur saç kavurmasıyla adeta kapılarını aşındırıyor. İşletme sahibi Muammer Çıngırak, 16 yıllık sektör tecrübesini 6 yıldır kendi işletmesinde hayata geçirerek, lezzetli pideler, lahmacunlar ve elbette ki meşhur saç kavurmasını Afyonluların beğenisine sunuyor. Çıngırak, bu lezzetin sırrının basit ama etkili birkaç unsura dayandığını belirtiyor.
Öte yandan, Çıngırak’ın vurguladığı en önemli detaylardan biri, kullanılan malzemenin kalitesi. Taze ve yöresel ürünleri tercih ettiğini belirten Çıngırak, bu konuda hiçbir ödün vermediğini dile getiriyor. Özellikle saç kavurmasında kullanılan etin özenle seçildiğini ve doğru dinlendirme teknikleriyle hazırlandığını ifade ediyor. Bu hassasiyet, lezzetin temelini oluşturuyor.
Bununla birlikte, lezzetin bir diğer önemli noktası ise pişirme tekniği. Geleneksel yöntemlerle, özellikle saç üzerinde yapılan kavurmanın kendine has bir aroması olduğunu söyleyen Çıngırak, bu yöntemin lezzeti zirveye taşıdığını savunuyor. Pide ve lahmacun için de aynı özenin gösterildiğini, hamurun kıvamından kullanılan malzemelerin tazeliğine kadar her aşamada titiz davranıldığını belirtiyor. Sadıkbey Köyü’ne gelen misafirlerin bu özel lezzetleri tatmak için kilometrelerce yol kat etmesi, Afyonkarahisar’ın gastronomi potansiyelini bir kez daha gözler önüne seriyor. Çıngırak, “İnsanlar sırf kavurmamızı yemek için geliyorlar, bu da bizi çok mutlu ediyor” diyerek memnuniyetini dile getiriyor.
HABERİ KAYNAĞINDAN OKUYABİLİRSİNİZ
HABERİN KAYNAĞINA BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ